A prensa francesa e seu charme clássico
A prensa francesa é um dos métodos de preparo de café mais tradicionais e apreciados no mundo. Seu design elegante e seu funcionamento simples conquistam tanto iniciantes quanto baristas experientes. Diferente de máquinas elétricas ou métodos filtrados, a prensa francesa permite uma extração completa dos óleos essenciais do café, proporcionando uma bebida encorpada, aromática e intensa.
Além do sabor inconfundível, seu charme clássico faz dela um item indispensável para quem aprecia um ritual de preparo mais artesanal e relaxante. Seja para começar o dia com um café perfeito ou para apreciar um momento de pausa à tarde, a prensa francesa se destaca pela sua praticidade e sofisticação.
Por que a prensa francesa é uma das melhores opções para extrair um café encorpado e saboroso?
O que torna a prensa francesa tão especial é seu método de infusão. Diferente de filtros de papel que retêm os óleos naturais do café, a prensa francesa usa um êmbolo de metal que permite que esses compostos passem para a bebida, resultando em um café mais rico e encorpado.
Além disso, o controle total sobre o tempo de infusão e a moagem do café permite personalizar a bebida de acordo com o paladar de cada um. Você pode ajustar a intensidade, experimentar diferentes proporções e explorar o verdadeiro potencial de cada grão.
O que esperar deste guia
Neste guia definitivo, você encontrará tudo o que precisa saber para dominar a arte da prensa francesa. Vamos abordar:
- Como escolher o café ideal e a moagem correta
- O passo a passo para preparar um café perfeito
- Dicas e técnicas para melhorar a extração
- Erros comuns e como evitá-los
- Como limpar e conservar sua prensa francesa
Seja você um iniciante curioso ou um apreciador experiente, este guia ajudará a transformar seu café em uma experiência ainda mais prazerosa. Vamos começar?
O que é a Prensa Francesa?
Breve histórico e origem da prensa francesa
A prensa francesa, também conhecida como French Press ou cafetière, é um método clássico de preparo de café que existe há mais de um século. Sua origem exata é motivo de debate, mas o primeiro modelo patenteado surgiu na França, em 1852, pelas mãos dos franceses Mayer e Delforge. No entanto, a versão mais próxima da que usamos hoje foi patenteada pelo designer italiano Attilio Calimani em 1929.
Desde então, a prensa francesa se tornou um dos métodos mais populares do mundo, sendo amplamente utilizada na Europa e nos Estados Unidos. Sua popularidade se deve à sua simplicidade, eficiência e à capacidade de extrair um café encorpado e cheio de sabor.
Como funciona o método de infusão?
Diferente de métodos filtrados, que utilizam coadores de papel ou metal, a prensa francesa utiliza um sistema de infusão total. Isso significa que o café moído fica em contato direto com a água quente por um período específico antes de ser separado por um êmbolo com filtro de metal.
O processo funciona assim:
- Adiciona-se o café moído na prensa francesa (a moagem deve ser grossa para evitar que passe pelo filtro).
- Despeja-se a água quente sobre o café, misturando suavemente para garantir uma extração uniforme.
- Deixa-se a mistura em infusão por cerca de 4 minutos, permitindo que os óleos e sabores sejam extraídos.
- Pressiona-se o êmbolo lentamente, separando o pó do café líquido.
O resultado é um café encorpado, rico em óleos naturais e nuances de sabor que muitas vezes são perdidas em outros métodos de preparo.
Benefícios de usar a prensa francesa em comparação com outros métodos
A prensa francesa se destaca por vários motivos em relação a outros métodos de preparo, como coadores de papel, máquinas de café automáticas e até mesmo o expresso.
- Mais sabor e corpo – Como o filtro de metal permite a passagem dos óleos naturais do café, a bebida ganha mais riqueza e intensidade.
- Maior controle sobre o preparo – Você decide o tempo de infusão, a temperatura da água e a proporção de café, permitindo ajustes conforme seu gosto.
- Simplicidade e praticidade – Sem necessidade de eletricidade ou filtros descartáveis, basta água quente, café moído e a prensa francesa.
- Sustentabilidade – Diferente de cafeteiras que usam cápsulas ou filtros de papel, a prensa francesa não gera resíduos extras.
- Versatilidade – Além de café, pode ser usada para preparar chás e até mesmo leite espumado para cappuccinos caseiros.
Com tantos benefícios, a prensa francesa é uma excelente escolha tanto para quem busca praticidade no dia a dia quanto para aqueles que desejam explorar ao máximo os sabores do café.
Escolhendo o Café Certo
A prensa francesa é um método que realça os óleos naturais e os sabores do café, tornando a escolha dos grãos e da moagem aspectos essenciais para obter uma bebida equilibrada e saborosa. Nesta seção, vamos explorar quais tipos de grãos são mais indicados, a importância da moagem e como cada escolha pode impactar no resultado final.
Tipos de grãos recomendados para a prensa francesa
A prensa francesa permite que você experimente cafés com características mais intensas e encorpadas, então é ideal escolher grãos que tenham um perfil sensorial rico. Aqui estão algumas sugestões:
- Cafés de torra média a média-escura – Essas torras preservam os óleos essenciais do café e trazem notas de chocolate, caramelo e nozes, que combinam bem com a extração da prensa francesa.
- Cafés 100% arábica – Apresentam acidez equilibrada e uma variedade maior de sabores e aromas em comparação ao robusta.
- Grãos de origem única (single origin) – Permitem explorar nuances específicas de cada região produtora, como notas frutadas, florais ou achocolatadas.
- Cafés especiais – Possuem uma qualidade superior e são avaliados por pontuações acima de 80 na escala da Specialty Coffee Association (SCA), garantindo mais complexidade no sabor.
Evite cafés de torra muito escura, pois podem resultar em um café amargo e com menos nuances sensoriais.
Importância da moagem: moagem grossa vs. moagem fina
A moagem do café é um fator determinante na qualidade da extração. Como a prensa francesa utiliza um método de infusão, a moagem deve ser específica para evitar problemas como superextração ou resíduos na xícara.
– Moagem grossa (ideal para a prensa francesa)
- Possui grãos do tamanho de sal grosso
- Garante uma extração uniforme e equilibrada
- Evita que partículas finas passem pelo filtro, deixando o café mais limpo e sem resíduos
– Moagem fina (não recomendada)
- Semelhante ao açúcar refinado
- Faz com que o café fique superextraído e amargo
- Pode obstruir o filtro da prensa francesa, dificultando a prensagem e deixando resíduos na bebida
Se possível, moa os grãos na hora do preparo com um moedor de café ajustável. Isso preserva os aromas e evita a oxidação dos grãos moídos, garantindo um café mais fresco e saboroso.
Como a escolha do grão influencia o sabor final
Cada café tem um perfil sensorial único, influenciado pela variedade do grão, região de cultivo, torra e moagem. Veja como essas características impactam a bebida na prensa francesa:
- Cafés de regiões de altitude elevada tendem a ser mais frutados e ácidos, resultando em uma bebida mais vibrante.
- Cafés com notas achocolatadas e de nozes proporcionam um café mais doce e encorpado, ideal para quem busca uma experiência mais equilibrada.
- Torra média realça a doçura e a acidez, enquanto uma torra escura traz mais amargor e intensidade.
- Grãos recém-torrados garantem uma xícara mais fresca, pois os compostos aromáticos ainda estão presentes.
Escolher o café certo para a prensa francesa faz toda a diferença no sabor final da bebida. Com a moagem ideal e grãos de qualidade, você poderá desfrutar de um café rico, encorpado e com todas as nuances preservadas.
Equipamentos Essenciais
Para preparar um café perfeito na prensa francesa, contar com os equipamentos adequados faz toda a diferença. Desde a escolha da prensa até o tipo de moedor e qualidade da água, cada detalhe contribui para realçar os sabores e garantir uma experiência completa. Vamos explorar os itens essenciais para obter o melhor resultado!
Prensa francesa: tamanhos e materiais (vidro, inox, plástico)
A prensa francesa está disponível em diferentes tamanhos e materiais, e a escolha certa depende do seu estilo de consumo e preferências.
Tamanhos mais comuns:
- 350 ml (individual) – Ideal para preparar 1 a 2 xícaras de café.
- 500 ml (médio) – Serve cerca de 3 a 4 xícaras.
- 1 litro (grande) – Indicado para famílias ou para quem gosta de preparar mais café de uma só vez.
Materiais:
- Vidro – O mais tradicional, permite visualizar o café sendo preparado. Geralmente é feito de borossilicato, que resiste ao calor, mas exige cuidado para evitar quebras.
- Inox (aço inoxidável) – Altamente durável e mantém a temperatura do café por mais tempo. Excelente para quem busca um modelo resistente.
- Plástico – Mais leve e resistente a quedas, mas pode reter odores e não conservar tão bem o calor quanto os outros materiais.
Se busca durabilidade, o inox é a melhor escolha. Para quem valoriza a estética e quer acompanhar o processo de infusão, o vidro é uma ótima opção.
Moedor de café: manual ou elétrico?
A moagem do café é essencial para a qualidade da extração na prensa francesa. A melhor opção é sempre moer os grãos na hora, pois isso preserva os aromas e impede a oxidação.
Moedor manual
- Mais acessível e compacto
- Permite controle preciso da moagem
- Ideal para quem gosta de um ritual mais artesanal
Moedor elétrico
- Mais rápido e prático
- Indicado para quem faz café com frequência
- Modelos com lâmina podem aquecer os grãos e alterar o sabor; prefira os que possuem rebarbas para uma moagem mais uniforme
Se você busca controle e não se importa em dedicar alguns minutos à moagem, o manual é uma ótima opção. Já para quem preza pela praticidade, o elétrico facilita o processo.
Filtro de metal vs. filtro de papel (prós e contras)
A prensa francesa já vem com um filtro de metal embutido, mas algumas pessoas optam por adicionar um filtro de papel para modificar o perfil da bebida. Veja as diferenças entre os dois:
– Filtro de metal (padrão da prensa francesa)
- Permite a passagem dos óleos naturais do café, resultando em uma bebida mais encorpada e aromática.
- É reutilizável, tornando-se uma opção mais sustentável.
- Pode deixar pequenas partículas de café na xícara, criando uma textura mais robusta.
– Filtro de papel (opcional)
- Retém óleos e micropartículas, deixando o café mais limpo e suave.
- Pode reduzir um pouco da complexidade do sabor.
- Gera resíduos, pois precisa ser descartado após cada uso.
Se você aprecia um café mais intenso e encorpado, o filtro de metal é a melhor escolha. Caso prefira uma bebida mais leve, experimentar um filtro de papel pode ser uma alternativa interessante.
Água filtrada e temperatura ideal
A qualidade da água influencia diretamente no sabor do café. O ideal é sempre usar água filtrada ou mineral, evitando o uso de água da torneira que pode conter cloro e impurezas que alteram o gosto da bebida.
– Temperatura ideal da água
A água muito quente pode queimar o café e deixá-lo amargo, enquanto a água muito fria pode resultar em uma extração incompleta. O ideal é mantê-la entre 90°C e 96°C.
– Dica prática:
Se você não tem um termômetro, ferva a água e aguarde cerca de 30 segundos antes de despejá-la sobre o café. Isso garante que a temperatura esteja no ponto certo.
Escolher os equipamentos certos faz toda a diferença na preparação do café na prensa francesa. Desde um moedor de qualidade até o uso de água na temperatura correta, cada detalhe contribui para uma experiência mais saborosa e autêntica. No próximo tópico, vamos aprender o passo a passo para preparar um café perfeito na prensa francesa!
Passo a Passo para um Café Perfeito na Prensa Francesa
Preparar café na prensa francesa é um ritual simples, mas que exige atenção aos detalhes para garantir um resultado equilibrado, aromático e encorpado. Siga este guia passo a passo e aprenda a extrair o melhor do seu café!
Passo 1: Aquecer a água na temperatura ideal (90-96ºC)
A temperatura da água é um dos fatores mais importantes para a extração do café. Se a água estiver muito quente, pode queimar os grãos e resultar em uma bebida amarga. Se estiver fria demais, a extração será insuficiente, deixando o café sem sabor.
- Temperatura ideal: Entre 90°C e 96°C.
- Dica prática: Ferva a água e aguarde cerca de 30 segundos antes de despejá-la sobre o café.
Além disso, antes de começar a infusão, despeje um pouco da água quente na prensa para pré-aquecer o recipiente e evitar choques térmicos, garantindo uma extração mais uniforme.
Passo 2: Moer os grãos na granulometria certa
A moagem do café para a prensa francesa deve ser grossa, semelhante à textura de sal grosso. Se for muito fina, os grãos passarão pelo filtro de metal, deixando resíduos na xícara e tornando a prensagem difícil.
- Moagem ideal: Grossa, para um café mais limpo e equilibrado.
- Dica: Sempre moa os grãos na hora para preservar os aromas e frescor da bebida.
Passo 3: Proporção café x água (método 1:10, 1:15 ou 1:17)
A quantidade de café e água influencia diretamente no sabor final. Existem algumas proporções clássicas que você pode testar, dependendo da intensidade desejada:
- 1:10 → 10 g de café para 100 ml de água (café forte e intenso)
- 1:15 → 10 g de café para 150 ml de água (equilíbrio entre força e suavidade)
- 1:17 → 10 g de café para 170 ml de água (café mais suave e delicado)
– Dica: Se estiver em dúvida, comece com 1:15 e ajuste conforme seu gosto.
Passo 4: Infusão – tempo ideal para melhor extração (4 min)
Agora vem a parte essencial do processo: a infusão!
- Adicione o café moído na prensa.
- Despeje a água quente em movimentos circulares, garantindo que todos os grãos sejam saturados.
- Mexa delicadamente com uma colher para homogeneizar a infusão.
- Aguarde 4 minutos – esse é o tempo ideal para extrair os óleos essenciais do café sem causar amargor excessivo.
– Dica: Se preferir um café mais encorpado, experimente aumentar o tempo para 5 minutos.
Passo 5: Pressionar o êmbolo corretamente
Após o tempo de infusão, é hora de pressionar o êmbolo para separar o café do pó.
– Como fazer corretamente:
- Pressione o êmbolo lentamente e de forma contínua.
- Se encontrar resistência, significa que a moagem pode estar muito fina.
- Se descer rápido demais, a moagem pode estar muito grossa.
Esse processo garante que o café fique limpo e sem resíduos indesejados.
Passo 6: Servir e degustar
Agora, é só servir o café imediatamente para aproveitar todo o frescor e sabor da bebida!
– Dicas para potencializar a experiência:
- Evite deixar o café na prensa por muito tempo, pois o contato contínuo com o pó pode deixá-lo amargo.
- Experimente beber sem açúcar para apreciar melhor as notas do café.
- Use xícaras pré-aquecidas para manter a temperatura da bebida por mais tempo.
Com esse método simples e eficiente, você terá um café delicioso, encorpado e cheio de sabor todas as vezes!
No próximo tópico, vamos falar sobre dicas extras e erros comuns a evitar para aperfeiçoar ainda mais seu preparo.
Erros Comuns e Como Evitá-los
Mesmo sendo um método simples, a prensa francesa exige atenção a alguns detalhes para garantir um café equilibrado e saboroso. Pequenos deslizes podem resultar em uma bebida amarga, sem corpo ou com resíduos indesejáveis. A seguir, veja os erros mais comuns no preparo e como evitá-los!
1. Moagem errada: café amargo ou subextraído
A moagem dos grãos é um fator crucial para a extração correta do café.
– Erro comum:
- Moagem muito fina – O café fica superextraído, amargo e pode entupir o filtro da prensa.
- Moagem muito grossa – O café fica subextraído, fraco e sem complexidade de sabor.
– Solução:
Utilize uma moagem grossa, semelhante à textura de sal grosso. Se o café estiver amargo, experimente moer um pouco mais grosso; se estiver muito leve, tente uma moagem um pouco mais fina.
2. Tempo de infusão incorreto: café fraco ou muito forte
O tempo de infusão define a intensidade e o equilíbrio da bebida.
– Erro comum:
- Menos de 4 minutos – O café não extraiu todos os sabores desejáveis, resultando em uma bebida fraca e sem corpo.
- Mais de 5 minutos – A extração prolongada pode liberar compostos amargos, tornando o café muito forte e desagradável.
– Solução:
O tempo ideal é 4 minutos. Se preferir um café mais intenso, aumente para 5 minutos, mas evite passar desse tempo.
3. Pressionar o êmbolo com muita força
O ato de pressionar o êmbolo deve ser feito de maneira cuidadosa e gradual.
– Erro comum:
- Pressionar com muita força pode criar turbulência, liberando resíduos na bebida.
- Aplicar muita pressão pode danificar o filtro da prensa e dificultar o processo.
– Solução:
Pressione lentamente e de forma constante. Se sentir resistência excessiva, a moagem pode estar muito fina. Se descer rápido demais, pode ser que a moagem esteja grossa demais.
4. Uso de água em temperatura inadequada
A temperatura da água influencia diretamente na extração dos compostos do café.
– Erro comum:
- Água fervente (>96°C) – Queima os grãos e deixa o café amargo.
- Água muito fria (<90°C) – Não extrai os sabores corretamente, resultando em um café sem vida.
– Solução:
Use água entre 90°C e 96°C. Caso não tenha um termômetro, ferva a água e aguarde 30 segundos antes de despejá-la sobre o café.
Evitar esses erros simples pode transformar completamente sua experiência com a prensa francesa. Com a moagem correta, tempo de infusão ideal, pressão adequada do êmbolo e a temperatura certa da água, você garantirá um café sempre equilibrado, aromático e encorpado.
Dicas Avançadas para um Café Ainda Melhor
Se você já domina o preparo do café na prensa francesa, está na hora de elevar a sua experiência! Com algumas técnicas avançadas e ajustes finos, é possível extrair ainda mais sabor e aroma da sua bebida. Vamos explorar algumas estratégias para aperfeiçoar seu café!
Pré-infusão: a importância da “bloom”
A pré-infusão, também chamada de bloom, é um processo que melhora a extração do café, garantindo uma bebida mais equilibrada e aromática.
– O que é o bloom?
Ao despejar a água quente sobre o café moído, ocorre a liberação de gases, especialmente dióxido de carbono, que pode impedir uma extração uniforme. O bloom permite que esses gases escapem antes da infusão completa.
– Como fazer a pré-infusão corretamente:
- Adicione o café moído na prensa francesa.
- Despeje uma pequena quantidade de água quente, apenas o suficiente para umedecer os grãos (cerca de 50 ml para cada 20 g de café).
- Aguarde 30 segundos e observe a formação de bolhas – esse é o gás sendo liberado.
- Após esse tempo, continue despejando o restante da água e prossiga com a infusão normal.
Esse simples passo pode intensificar o sabor e evitar notas indesejadas na bebida!
Ajustando a proporção conforme o gosto pessoal
A proporção entre café e água impacta diretamente na intensidade da bebida. Embora as medidas padrão sejam úteis, você pode ajustá-las para encontrar o equilíbrio perfeito para o seu paladar.
– Proporções recomendadas:
- 1:10 → Café forte e encorpado (ideal para quem gosta de intensidade).
- 1:15 → Equilíbrio entre força e suavidade.
- 1:17 → Café mais leve e delicado.
– Dica: Se você quer testar novas proporções, comece alterando gradualmente, experimentando 1:13 ou 1:16, até encontrar seu ponto ideal.
Experimentando diferentes perfis de torra
A torra do café influencia diretamente no sabor da bebida. Ao testar diferentes perfis de torra, você pode descobrir nuances completamente novas no seu café da prensa francesa.
– Tipos de torra e seus sabores:
- Torra clara → Notas frutadas, acidez mais presente, sabor mais complexo.
- Torra média → Equilíbrio entre acidez e doçura, notas achocolatadas ou caramelizadas.
- Torra escura → Corpo intenso, amargor mais presente, notas defumadas.
– Dica: A prensa francesa realça bem cafés de torra média a clara, pois preserva os óleos naturais da bebida.
Uso de especiarias e variações na receita
Que tal adicionar um toque especial ao seu café? Algumas especiarias e ingredientes extras podem transformar sua bebida em uma experiência única.
– Sugestões de variações:
- Canela em pó – Adiciona um toque adocicado e levemente picante.
- Cardamomo – Proporciona um sabor exótico e aromático, muito usado em cafés árabes.
- Noz-moscada – Sutilmente picante e terroso, combina bem com cafés encorpados.
- Raspas de laranja – Realça a acidez e traz um frescor surpreendente.
- Baunilha natural – Adiciona doçura e aroma sofisticado.
– Dica: Para testar, adicione a especiaria escolhida junto ao pó de café antes da infusão e ajuste a quantidade conforme seu gosto.
Com essas dicas avançadas, você pode personalizar ainda mais sua experiência com a prensa francesa, ajustando proporções, explorando novas torras e adicionando ingredientes extras para realçar os sabores. Experimente cada técnica e descubra qual combinação torna o seu café ainda mais especial!
Agora que você domina a arte da prensa francesa, que tal aprender a harmonizar seu café com diferentes alimentos?
Como Limpar e Manter sua Prensa Francesa
Manter sua prensa francesa limpa e bem conservada é essencial para garantir um café sempre fresco e saboroso. O acúmulo de resíduos de café e óleos pode comprometer o sabor da bebida e reduzir a durabilidade do equipamento. Confira as melhores práticas para a limpeza e manutenção da sua prensa francesa!
Limpeza diária para evitar resíduos e sabores indesejados
Após cada uso, é fundamental limpar a prensa francesa para evitar que restos de café se acumulem e alterem o sabor das próximas extrações.
– Passo a passo para a limpeza diária:
1.Descarte o pó de café usado – Retire os resíduos com uma colher ou jogue diretamente no lixo ou na composteira (evite jogar na pia para não entupir o encanamento).
2. Enxágue com água morna – Passe a prensa por água corrente para remover os restos de café.
3. Lave com detergente neutro – Use uma esponja macia e detergente suave para remover óleos e resíduos. Evite produtos abrasivos, que podem riscar o vidro ou danificar o filtro.
4. Enxágue bem – Certifique-se de remover todo o sabão para não deixar sabores residuais.
5. Seque completamente – Use um pano seco ou deixe a prensa secar ao ar livre para evitar mofo ou odores indesejados.
– Dica extra: Para uma limpeza ainda mais eficaz, encha a prensa com água morna e adicione uma colher de bicarbonato de sódio. Deixe agir por alguns minutos antes de enxaguar.
Manutenção do filtro de metal
O filtro de metal da prensa francesa é responsável por separar o café moído do líquido, mas com o tempo, pode acumular resíduos que afetam a extração.
– Como limpar o filtro corretamente:
- Desmonte o êmbolo – Separe o filtro de metal das outras partes para uma limpeza mais profunda.
- Lave com água e detergente – Use uma escova macia para remover resíduos presos no filtro.
- Faça uma limpeza profunda semanalmente – Mergulhe o filtro em uma solução de água quente com vinagre branco (proporção 1:1) por 30 minutos para remover óleos e acúmulos.
- Enxágue bem e seque completamente antes de remontar a prensa.
– Dica extra: Se o filtro estiver entupido ou desgastado, considere trocá-lo a cada 6 a 12 meses, dependendo da frequência de uso.
Dicas para aumentar a durabilidade da sua prensa
Uma prensa francesa bem cuidada pode durar anos! Aqui estão algumas práticas para preservar seu equipamento:
- Evite mudanças bruscas de temperatura – Se sua prensa for de vidro, nunca despeje água fervente diretamente sem pré-aquecê-la antes com água morna. Isso evita rachaduras térmicas.
- Escolha materiais duráveis – Se você viaja com frequência ou deseja um modelo mais resistente, opte por prensas de aço inoxidável ou plástico livre de BPA.
- Não use esponjas abrasivas – Para evitar riscos no vidro ou no filtro, prefira esponjas macias.
- Guarde corretamente – Evite deixar a prensa montada com resíduos dentro. Sempre armazene em local seco e limpo.
Seguir essas dicas simples de limpeza e manutenção garantirá que sua prensa francesa continue proporcionando cafés deliciosos por muito tempo. Mantê-la limpa não apenas melhora o sabor da bebida, mas também aumenta sua durabilidade e eficiência.
Conclusão
Ao longo deste guia, exploramos todos os aspectos essenciais para extrair o melhor café na prensa francesa. Desde a escolha dos grãos e moagem correta até o passo a passo ideal de preparo, além de dicas avançadas para aprimorar ainda mais a sua experiência.
Recapitulação das principais técnicas abordadas
- Escolha do café certo – Opte por grãos de qualidade, preferencialmente frescos e moídos na hora.
- Moagem adequada – Utilize uma moagem grossa para evitar resíduos e obter um sabor equilibrado.
- Proporção ideal – Teste diferentes proporções entre café e água para encontrar seu equilíbrio perfeito.
- Tempo de infusão e temperatura da água – Mantenha a infusão por 4 minutos e use água entre 90°C e 96°C.
- Cuidados com a prensa – Faça a limpeza regular para garantir sempre um café fresco e saboroso.
Incentivo para experimentar diferentes cafés e métodos
A prensa francesa é um método versátil, permitindo explorar uma grande variedade de grãos, torras e até mesmo ingredientes extras para personalizar sua bebida. Que tal testar diferentes perfis de café, ajustar as proporções e experimentar especiarias como canela ou cardamomo? Pequenos ajustes podem transformar completamente sua experiência.
O café perfeito é aquele que agrada ao seu paladar, então aproveite para explorar novas possibilidades e encontrar a sua receita ideal!
Agora que você aprendeu todas essas técnicas, quais dicas você gostaria de colocar em prática para preparar um café ainda mais saboroso na prensa francesa?
